一個個人類與茶的故事正在發(fā)生著...

一個個人類與茶的故事正在發(fā)生著...

26閱讀 2020-11-18 02:08 文化

活水還須活火烹,自臨釣石取深清。

大瓢貯月歸春甕,小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎處腳,松風忽作瀉時聲。

枯腸未易禁三碗,坐聽荒城長短更。

茶,一片樹葉而來

它本是一片綠葉,當與人類邂逅之后,它走過漫長的旅途,最終上升為一種對生活的熱愛與信仰。

它本是一片樹葉,最初與人類相遇時,它被當做一味解毒的藥方。幾千年前,它經(jīng)由中國人的雙手,變?yōu)橐坏揽煽诘娘嬈贰K饺肓颂瞥娙说牡钐?,它成為游牧民族的生命之飲。它藏進僧侶的行囊,與佛法一起東渡日本,并在那里上升為一種生活的信仰。它登上大航海時代的貨船,與瓷器、絲綢一道,滿足著歐洲人對東方古國的想象。它豐富了英國文化中最精致優(yōu)雅的禮儀,并跟隨日不落帝國的腳步在世界各地生根。它走過漫長的旅程,生命歷經(jīng)枯萎、重生、綻放,或許只是為了提醒匆忙行走的人們,在明知不完美的生命中,也可以感受到完美。哪怕,只有,一杯茶的時間。

茶,不分階級

茶是一種人生。按中國漢字的書寫方式,茶,是人,處在草木之間。茶,是人類面對自然的態(tài)度,也是面對內心的態(tài)度。

人為什么要喝茶?除了解渴,也許更重要的,是可以養(yǎng)心。茶和很多人間事物一樣,是讓平常普通之蕓蕓享受其間的,是給人以平靜的。

在民間的茶,是那些田間地頭干活的人,背一壺便宜茶葉泡的苦茶水,累時坐在樹蔭下喝一口,雖苦澀但解渴;

在城市里,是辦公室忙碌的工作中,停下來用簡單的杯子泡一杯清茶,歇一口氣,如果能因這茶的味道而感受到一絲絲山里大自然的氣息,那就更好;

更可以是在家里,有朋友來玩,泡一壺茶,慢慢喝著,聊一些感興趣的話題,沒有不會有浮夸惡臭的裝逼,而是人與人之間的真誠交流。

茶,是一個很包容的概念

不同的文化,不同的信仰,而融合是茶的天性,茶與奶,茶與油,茶與藥,茶與花。

茶遇上奶,本身就是一段傳奇。茶是中國農耕文明最典型的代表,而奶則是牧區(qū)生活之魂。蒙古奶茶的出現(xiàn),是農牧文化融合的產(chǎn)物。

看蒙古人熬奶茶本身就是一件很解饞的事了,仿佛能夠聞到了十足的奶香味。風吹草低見牛羊,喝完奶茶似乎也到時候可以上肉了。

藏族人主要的茶飲料有酥油茶、奶茶、鹽茶、清茶等,不常直接沖泡綠茶和花茶。藏族諺語說,“沒有鹽的茶像水一樣,沒有德的人像鬼一樣?!泵晒挪柚谐<欲}調味。

茶,外延他鄉(xiāng)

茶,不僅是國人的開門七件事之一,也是全球主要國家人們的一件重要事情!

17世紀,中國的茶葉和來自加勒比海的蔗糖,作為“能治百病”的奢侈品,在英國的藥店里相遇?!安?糖”的組合成了貴族們的時髦飲品,以至于今天還有“皇室紅茶”、“伯爵紅茶”之類的說法。

日本茶道源自中國宋代,尤其被認為由當年遠赴神州求佛的僧人,從浙江徑山寺帶回。它將日常生活行為與宗教、哲學、倫理和美學熔為一爐,成為一門綜合性的文化藝術活動。而如今日本人對于傳統(tǒng)文化的保護、傳承、光大,確實是值得我們學習的。

茶,亦中亦西

專欄作家馬家輝說:“茶餐廳混血,雜種,不中不西,亦中亦西……把世界宇宙包羅在碗筷刀叉之間,是具體而微的全球化象征?!?/p>

常在微博為網(wǎng)友“答疑解惑”的蔡瀾說:“正宗茶餐廳的精髓是平、靚、正三個字;便宜、干凈、好吃?!?/p>

不同的人對茶餐廳有著不一樣的理解,但似乎又萬變不離其宗——茶餐廳,是近一個世紀以來市井味道、市井文化,乃至市井精神的代名詞。

市井與喧囂、繁華與低洼、歡笑和淚水,是小小的茶餐廳,也是濃縮的人情社會。

茶,未來無限

一個個人類與茶的故事還正在發(fā)生著,人類與茶,是一段旅程,從茶的產(chǎn)區(qū),到無茶之地從對茶的期盼,到創(chuàng)造屬于自己的茶,到各種茶的衍生品。人們在永不停息的腳步中,尋找傳統(tǒng),也尋找創(chuàng)新。

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